そば処 壱文

稚内港のすぐ近くに構える「そば処 壱文」は、蕎麦本来の風味を追求し続ける名店です。2025年も、厳選された蕎麦の実を店内の石臼で丁寧に挽いた、打ち立て・茹でたての自家製粉蕎麦を提供。人気の「海老天ざる」は、サクサクの衣を纏った大ぶりの海老が絶品で、奥深い出汁のつゆが蕎麦の甘みを引き立てます。和モダンで落ち着いた店内は、観光のランチや大切な方との食事に最適。職人の情熱が詰まった一杯をぜひ。