稚内の居酒屋「北の味心 竹ちゃん」名物・八角味噌焼きのご紹介

稚内の居酒屋「北の味心 竹ちゃん」おすすめの一品といえば、地物の八角を使った八角味噌焼きです。稚内の海で揚がった八角を丸ごと一本豪快に使い、香ばしく焼き上げました。

地物八角を香ばしくふっくらと

八角は、脂がしっかりとのった身が自慢の魚。当店では、炭火でじっくりと火を入れ、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーに焼き上げています。大サイズ・特大サイズと、思わず「おおっ」となるボリューム感も魅力です。

甘みとコクたっぷりの自家製味噌ダレ

仕上げに絡めるのは、甘みと旨みをしっかりきかせた特製の味噌ダレ。焼き上がった八角の脂と味噌のコクが合わさり、ごはんにもお酒にも相性抜群の一皿です。表面に軽くついた焦げ目から立ちのぼる香りもたまりません。

稚内ならではの地物八角を、ぜひ当店でお楽しみください。