北海道・稚内の名物「たこしゃぶ」は、食べ方にもこだわりたい逸品。昆布だしが香る鍋に、薄くスライスされたミズダコをさっとくぐらせる――その瞬間、身がふわりと白くなり、甘みと旨みが引き立ちます。ごまだれや酢味噌で味わえば、海の恵みが口いっぱいに広がる感動体験。しゃぶしゃぶは“半生”が美味の極意。〆には旨みが染み込んだスープでラーメンや雑炊を。旅の思い出に、ぜひ“食べ方まで美味しい”たこしゃぶを。

北海道・稚内の海が育んだミズダコは、味だけでなく栄養も優秀。高タンパク・低脂質で、ダイエット中の方にも嬉しいヘルシー食材です。特に注目は「タウリン」。肝機能を高め、疲労回復や血圧ケアにも効果が期待される成分で、たこには豊富に含まれています。また、亜鉛やビタミンB12など、免疫力や血流をサポートする栄養素もバランスよく含有。しゃぶしゃぶで味わえば、栄養素がスープに溶け出し、〆まで美味しく健康的。稚内のたこしゃぶは、体にやさしいごちそうです。

1.北の味心 竹ちゃん

日本最北端・稚内の海の恵みを味わうなら「北の味心竹ちゃん」へ。名物・たこしゃぶは、地元産ミズダコを薄くスライスし、昆布だしでさっと湯通し。とろけるような食感と濃厚な旨みが広がります。ごまだれや酢味噌で味わえば、北の味覚がさらに引き立つ逸品。観光の夜に、地元の人も通う名店で、最果ての美味を堪能しませんか。

2.うろこ亭

日本最北の港町・稚内で、地元の味覚を堪能するなら「海鮮炉端 うろこ亭」へ。名物・たこしゃぶは、宗谷の海で育ったミズダコを使用。昆布だしにくぐらせると、ふわりと広がる旨みととろける食感が絶品です。1人前から気軽に楽しめる定食スタイルで、観光客にも地元の方にも大人気。〆のラーメンまで、北の恵みを余すことなく味わえます。

3.吉川水産

日本最北端・稚内で「元祖たこしゃぶ」を味わうなら、1975年創業の老舗・吉川水産へ。新鮮なミズダコを独自の縦スライスで仕上げ、利尻昆布だしにくぐらせれば、ぷりぷり食感と旨みが際立ちます。特製みそダレとの相性も抜群で、〆のラーメンまで感動の美味しさ。ふるさと納税返礼品としても人気の逸品です。

4.三藤水産

宗谷岬の海の恵みをそのまま味わえる「三藤水産」のたこしゃぶは、地元漁師が厳選した特大ミズダコを使用。職人の手で丁寧にスライスされた身は、昆布だしにくぐらせると甘みと旨みが際立ち、ぷりぷりの食感が楽しめます。家庭用から贈答用まで幅広く展開し、全国発送にも対応。宗谷の味を、ぜひご自宅で。